大家好 ， 我是奎哥 ， 很高興能為你解答：
絕味的酸辣鳳爪怎么做？
酸辣鳳爪 ， 是一道特別好吃的下酒菜 ， 幾乎成了夏天男女們的最愛 ， 今天就講方法分享給大家：
【食材】：雞爪 ， 老抽 ， 冰糖 ， 十三香 ， 蔥 ， 姜 ， 檸檬 ， 朝天椒 ， 醋 ， 雞精 ， 蒜 ， 料酒
做法：1.準(zhǔn)備以上所需食材 ， 將雞爪去除指甲 ， 蒜切蒜末 ， 姜一半切片一半切末 ， 朝天椒切圈
2.開火放鍋倒入水 ， 水開后加入姜片、料酒、雞爪 ， 將雞爪煮熟后撈出倒入涼水中 ， 用剪刀將雞爪從中剪開 ， 清洗干凈 ， 放入盆中備用
3.拿一個(gè)盆中 ， 倒入調(diào)料（老抽、蒜、姜末、朝天椒、十三香、冰糖）攪拌均勻 ， 讓冰糖完全的溶解 ， 倒入剛才盛雞爪的盆中
4.蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏一上午就可以了
吃起來特別的香脆 ， 酸辣 ， 好吃的不要不要的 ， 為什么那么多的人喜歡吃酸辣雞爪 ， 下面就給大家分享一下：
【酸辣雞爪的做法，絕味的酸辣鳳爪怎么做?用的什么配料呢】酸辣鳳爪是用雞爪制作的一道四川省的地方傳統(tǒng)名吃 ， 屬于川菜涼菜 。雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高 ， 含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白 ， 適當(dāng)攝取不但能軟化血管 ， 同時(shí)具有美容功效 。
以上就是我今天給大家分享的酸辣雞爪的做法 ， 希望對(duì)你有所幫助 。
你好 ， 很高興回答你的問題
絕味的酸辣鳳爪怎么做？用的什么配料？
四川人嘴里長說的雞腳腳指的就是它鳳爪 。酸辣鳳爪作為一道四川特色涼菜在四川那是家喻戶曉 ， 基本上是人人都喜歡吃 ， 特別是在這炎熱的夏天吃上這么一道酸辣鳳爪再配上一瓶冰凍的啤酒那是絕對(duì)的巴適哦！
那么絕味的酸辣鳳爪到底該怎么做呢？瑩妹就來介紹一下這個(gè)制作過程
首先
1.準(zhǔn)備兩斤雞爪清洗干凈 ， 剪去雞指甲
2.雞爪焯水8-10分鐘,撈起放入涼水中,清洗去除油脂和浮末
其次
1.準(zhǔn)備適量的姜、大蒜粒,和小米辣小青椒（二荊條）打碎
2.再準(zhǔn)備一勺食鹽、兩勺白糖、3勺生抽、2勺米醋、少許老抽,充分?jǐn)嚢杈鶆?再擠入半個(gè)檸檬汁,加入適量雞精和麻油,攪拌均勻備用
最后
撈起瀝干水分的雞爪（如果你不嫌麻煩也可以給雞腳去骨）這樣吃起來更入味 ， 把剛剛準(zhǔn)備好的配料倒再里面攪拌均勻就可以吃了 。
溫馨提示 如果想更美味可以蓋上保鮮膜放入冰箱的保鮮室里冷藏半天 ， 這樣味道會(huì)更好
感謝你的閱讀 ， 希望瑩妹的回答能夠幫助到你 ， 謝謝！
絕味是指品牌還是指味道好？
酸辣鳳爪給大家分享一個(gè)云南那邊的做法 ， 材料有:
兩斤鳳爪 。最好只有爪部分 ， 腳桿不要（腳桿大多用在燒烤食材） ， 選擇又大又胖的為佳 ， 因?yàn)榭诟泻?。
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