意面的用料 墨汁意面 一人份鹽適量明蝦7只蛤蜊8只橄欖油適量白葡萄酒150ml大蒜3-4瓣意面的做法【意面的做法步驟】
步驟1：蛤蜊放鹽水浸泡 ， 讓它吐出沙子 ， 大蝦去殼留蝦尾 ， 大蒜剁碎
步驟2：燒開(kāi)水 ， 放入意面 ， 期間不斷攪動(dòng)防止粘鍋 ， 8分鐘左右撈出瀝干
步驟3：換平底鍋 ， 放橄欖油燒熱 ， 放蒜瓣炒熱 ，
步驟4：放蛤蜊和蝦 ， 放白葡萄酒 ， 翻動(dòng)幾下就蓋鍋蓋 ， 直到蛤蜊自己開(kāi)殼就可開(kāi)蓋 ，
步驟5：放入意面攪動(dòng) ， 讓意面充分吸收白葡萄酒的味道 ， 3分鐘后出鍋 。
意面的烹飪技巧
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