魷魚海鮮粥的用料 鮮魷魚圈 60克干貝20克香菇2-4朵米飯1大碗姜4克料酒10毫升鹽2克香蔥2棵食用油10毫升魷魚海鮮粥的做法【魷魚海鮮粥的做法步驟】
步驟1：鍋里加水放2片姜大火燒開后放入料酒 。
步驟2：下鮮魷魚圈焯水約30秒迅速撈出（魷魚可以稍微切小） 。
步驟3：準備好其他所有食材 。 干貝提前用溫水浸泡1小時左右 。
步驟4：香菇切片， 姜切絲， ?切蔥花 。
步驟5：魷魚圈改刀切成段， 加入料酒（2克）、鹽（1克） 。
步驟6：再加少許姜絲， 一起抓勻碼味備用 。
步驟7：熱鍋倒油， 3成熱放入姜絲爆香 。
步驟8：放入香菇和瀝干水分的干貝炒香（泡干貝的水留著一會兒加到粥里） 。
步驟9：加入適量的清水 。
步驟10：燒開后加入米飯 。
步驟11：攪勻后蓋上蓋子， 關小火煮40分鐘左右 。
步驟12：直到米粒軟爛， 湯汁濃稠香郁 。
步驟13：加入碼過味的魷魚段 。
步驟14：繼續煮5分鐘左右關火， 放入鹽調味 。
步驟15：灑上蔥花拌勻 。
步驟16：趁熱出鍋盛出食用即可 。
魷魚海鮮粥的烹飪技巧若事前沒有煮好的米飯， 可以在炒好干貝和香菇加入清水時一起淘入大米煮熟， 后面程序不變 。
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