蟲草花山藥枸杞骨頭湯的用料豬骨頭適量 新鮮蟲草花 200克山藥1根枸杞1小把紅棗10個姜1小段清水適量鹽適量蟲草花山藥枸杞骨頭湯的做法【蟲草花山藥枸杞骨頭湯的做法步驟】
步驟1：準備好所有材料 。 豬骨頭、枸杞、紅棗、蟲草花清洗干凈 。 山藥去皮切段， 姜切片 。 小貼士：山藥健脾益胃， 助消化；枸杞清肝明目， 滋補腎肝；紅棗補血養顏， 保健脾胃 。
步驟2：骨頭焯水后撈出洗干凈備用 。
步驟3：鍋里加適量清水， 放入骨頭， 大火燒開 。
步驟4：滾幾分鐘， 如有泡沫， 用湯勺撇走 。 然后將姜片和紅棗倒入同煮， 轉小火煲1小時 。
步驟5：一小時后倒入蟲草花與山藥 。 這里要敲一個重點！很多人不懂得正確食用蟲草花， 會使其營養成分大大折扣 。 下面劃兩個注意事項：a）蟲草花不宜浸泡太久， 以免附在蟲草花上的真菌孢子粉流失 。 真菌孢子粉有很不錯的食療價值， 將蟲草花簡單清洗一下即可 。 b）蟲草花不宜煮過久， 以免營養流失， 一般文火煲湯約半小時即可 。 如果是用燉盅煲湯的話， 燉的時間控制在兩小時內 。
步驟6：大火重新燒開后轉小火， 蓋上鍋蓋煮半小時到40分鐘左右 。
步驟7：最后十分鐘， 放入枸杞 。
步驟8：關火前三分鐘用適量鹽調味即可 。
步驟9：蟲草花山藥枸杞湯煮好了 。 此湯熬煮的時間約1個半小時左右 。
步驟10：湯色金黃， 特別漂亮 。
步驟11：如此好喝又營養的養生湯， 這個秋天絕對不能錯過！
步驟12：【功效】：滋陰潤燥、補肺補腎、養肝護肝、補益氣血 。
蟲草花山藥枸杞骨頭湯的烹飪技巧用蟲草花干代替新鮮蟲草花也可以， 不過用新鮮的蟲草花煲出的湯會更清甜 。
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