野生菌怎么做好吃
野生菌做法：
1、準備材料：排骨適量、茶樹菇適量、羊肚菌適量、竹笙適量、香菇適量、姬松茸適量、鹽適量 。
【野生菌怎么做好吃】
2、野生菌菇洗干凈 。
3、排骨用熱水除血水洗凈 。
4、所有食材放入燉盅中 。
5、燉煮一個小時左右即可 。
野生菌怎么做好吃？作為一個每到這個季節(jié)必要上山撿菌的人兒來說，我覺著有幾點是必須要遵守的 。
首先，不盲目 。在山上時，難免遇到顏色鮮艷，看起來就很誘人的菌，例如醬嬸兒的：
而這樣的蘑菇是有劇毒的，它的學(xué)名叫毒蠅鵝膏，是鮮艷而又有毒的典型代表，但還有些非典型代表，是鮮艷而無毒型，比如大紅菇
還有一類不顯眼，不鮮艷，分為依然有毒和確實無毒型 。依然有毒的典型代表，即是被稱為毀滅天使的白毒傘
確實無毒的就多了，比如牛肝菌，見手青，奶漿菌等 。我們在見到這些野生菌的時候，必須謹慎，不盲目買（采），只要自己認識的，但凡有點不確定的，寧可丟掉，也不要貪那么一兩口 。
其次，不盲目聽信民間不實經(jīng)驗 。民間鑒別有毒野生菌的方法，很多是有誤的，比如前面說到的是否鮮艷，還有就是蒸煮時放大蒜的說法，其實也不管用，這個在科普頻道果殼網(wǎng)官微有詳細說明 。最后，要從靠譜渠道獲得食用菌 。有條件的，最好在有資質(zhì)的超市等地購買，若是從小商販手里購買，最好問清每種菌叫什么，是否有毒，以免誤食 。若是自己去采，最好跟隨有經(jīng)驗的人，只采自己最熟悉的，拒絕一切不確定的，這樣，才能夠有效避免中毒 。不然，吃了有毒的野生菌，很可能會看到小人兒在墻上跳舞，閻王在呼喚哦~
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