牛肉胡蘿卜芹菜水餃的用料牛肉400克芹菜500克雞蛋1個胡蘿卜1根花椒1小撮 香油（附做法） 3勺生抽2勺老抽5一6滴鹽適量洋蔥1/3個香蔥2根生姜1片料酒1勺黑胡椒粉適量冬筍1顆鞭筍2一3株 水餃皮 80只牛肉胡蘿卜芹菜水餃的做法
步驟1：買牛小里脊肉400克， 肉質(zhì)松， 買香芹1斤， 家養(yǎng)雞蛋1個， 胡蘿卜一根
步驟2：準(zhǔn)備熬香油， 鍋中放玉米油八成熱1小撮花椒， 先熬一下香味出來， 再加入1/3個洋蔥片， 二根香蔥， 一片生姜
步驟3：熬好后， 油瀝干凈， 攤涼， 可以多熬點， 冷拌菜也好用， 為了拍照， 大家應(yīng)該再熬點焦
步驟4：胡蘿卜擦絲， 用菜刀再切幾下
步驟5：鍋內(nèi)放油， 煸炒胡蘿卜， 加入少許鹽， 胡蘿卜絲盛出攤涼
步驟6：牛肉剁碎， 芹菜洗干凈， 留部分芹菜葉一起切碎放少許鹽腌制10分鐘， 芹菜出水后， 擠干一點水分， 不要擠的很干， 有筍的也切碎， 今天我用的是鞭筍， 冬天用冬筍
步驟7：牛肉剁碎、芹菜碎、打入一個雞蛋， 加入攤涼的胡蘿卜絲
步驟8：準(zhǔn)備的調(diào)料
步驟9：圖7加入生抽2勺， 耗油1勺， 香油3勺， 鹽瓶中的小勺1勺， 糖l/3小勺， 調(diào)味 。 老抽6滴左右， 黑椒粉少許， 老抽是為了調(diào)個色， 把所有食材和調(diào)料混合拌勻朝同一個方向攪拌上勁如上圖
步驟10：準(zhǔn)備包餃子了
步驟11：包起來
步驟12：一只包好了
步驟13：樣子還過的去吧
步驟14：現(xiàn)包了幾只， 煮好嘗味道， 晚上拍的所以暗了
步驟15：青菜煮水餃
牛肉胡蘿卜芹菜水餃的烹飪技巧【牛肉胡蘿卜芹菜水餃的做法步驟】熬香油， 玉米油、色拉油都可以， 八成熱1小撮花椒， 先熬一下香味出來， 再加入1/3個洋蔥片， 二根香蔥， 一片生姜， 熬好后， 油瀝干凈， 攤涼， 可以多熬點放冰箱， 冷拌菜也好用， 調(diào)萬能涼拌汁 。 冬季用冬筍， 春季用春筍， 現(xiàn)在的這個時候用鞭筍， 我們南方的山里都是寶
推薦閱讀
- 牛肉餅的做法步驟
- 牛肉包子的做法步驟
- 芹菜蝦仁雞肉粥的做法步驟
- 可以用烤箱烤胡蘿卜干和蘋果干嗎
- 千層牛肉餡餅的做法步驟
- 開個牛肉干店都需要什么手續(xù)
- 羅宋湯的做法步驟
- 清燉牛肉蘿卜湯的做法步驟
- 芹菜屬于什么類蔬菜
- 泰式黃咖喱的做法