1、顏色變深 。一般成熟度不夠的西梅顏色會(huì)比較淺，多呈青色或青黃色 ， 而成熟的西梅外皮顏色會(huì)變深，根據(jù)品種有深紫色、藍(lán)紫色、紅色等顏色區(qū)別 。
2、質(zhì)地變軟 。成熟度不高的西梅一般捏起來(lái)質(zhì)地比較堅(jiān)硬；而成熟的西梅外皮捏起來(lái)比較軟，而且富有彈性 。
3、口感香甜 。成熟度不夠的西梅由于有機(jī)酸含量較高，所以口感會(huì)比較生澀；而口感香甜滑軟的西梅才是成熟的西梅 。
食用功效：1、保護(hù)視力：西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳起原，因?yàn)樗木S生素A不少 。維生素A是一種脂溶性維生素 。對(duì)珍愛(ài)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要 。同時(shí)，它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等 。
【西梅怎么才算熟了】2、補(bǔ)充葉酸：通過(guò)人體的新陳代謝能有效地預(yù)防心臟疾病和中風(fēng) 。對(duì)在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要 。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對(duì)補(bǔ)充人體葉酸起著重要的作用 。
3、抗衰老：西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效 。
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