大蝦青菜粥的用料大米1杯大蝦6只 球形生菜葉 3片涼水適量小蔥1棵鹽1克白胡椒粉0.5克植物油5克大蝦青菜粥的做法
步驟1：大米入碗中，可以根據食用量來調整用量；
步驟2：球形生菜葉3片，小蔥1棵，大蝦6只；
步驟3：大米淘洗兩遍，入煮鍋中，加適量涼水；
步驟4：將煮鍋蓋蓋子，坐在ACA電陶爐上，用雙環最大8檔火加熱；
步驟5：水煮開后，倒幾滴植物油，蓋子蓋鍋頂一半，火力轉4檔中火，可防止溢鍋；
步驟6：煮粥的時候將生菜切小拇指粗細的條；小蔥切末；
步驟7：大蝦不去殼，從尾巴向頭部方向數，第三個關節處，用牙簽伸進去將蝦腸挑出；
步驟8：鹽和白胡椒粉準備好，用量隨喜好；白胡椒粉有去腥提鮮的效果；
步驟9：待粥熬煮到自己滿意的程度時，先將大蝦入鍋中煮2分鐘；
步驟10：再依次將鹽、白胡椒粉、青菜末、小蔥末入鍋中，煮1分鐘離火 。
步驟11：大蝦青菜粥，又滋潤又營養！
大蝦青菜粥的烹飪技巧【大蝦青菜粥的做法步驟】1.如果用冷水煮粥，在時間充裕的情況下用冷水浸泡大米15-30分鐘，讓米粒吸足水膨脹開，這樣做的好處是熬粥節省時間，且熬出的粥軟糯、粘稠，口感好；時間不充裕的情況下，可用熱水直接煮粥，但火力要一開始就要中小火；2.煮粥時加幾滴油，不但可以防溢，還能增加粥的光澤感，并且有特殊的香味；3.大米白粥可就小菜食用；還可以放多種配料做成特色粥，但底和料不宜同時煮，防止串味及影響各自的成熟度 。
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