酸辣蘿卜的用料蘿卜500克蒜片7克小米椒10粒白糖50克醋100克胡蘿卜300克姜片適量白開水適量酸辣蘿卜的做法【酸辣蘿卜的做法步驟】
步驟1：白蘿卜， 胡蘿卜洗凈去皮晾干水， 小米椒、姜和大蒜準備好
步驟2：白蘿卜， 胡蘿卜切條后用5小勺鹽腌制兩個小時， 將水分腌制出來（因為沒有晾曬）
步驟3：50g白糖里面加入100ml米醋調(diào)勻
步驟4：再將之前蘿卜腌制出來的鹽水倒入前步米醋糖水里面， 小米椒切斷， 生姜拍開， 大蒜切片加入拌勻
步驟5：兩個干凈無水的密封罐， 放入蘿卜條， 倒入前步的泡鹽水， 并上下攪拌幾次， 讓蘿卜充分浸泡， 然后密封放在陰涼處， 廣東10月還比較熱， 所以放在冰箱里面 。
步驟6：2天就可以吃了， 也可以多放幾天， 味道應(yīng)該會更好
酸辣蘿卜的烹飪技巧
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