【腰果能存放多久，腰果應(yīng)該怎樣保存,能存放多長時間呢】腰骨的保存： 應(yīng)將腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射，而且應(yīng)盡快食用完畢 。將腰果洗凈后，用水浸泡5小時，即可用來烹調(diào) 。用腰果做菜時，為了降低熱量，不要加油，直接炒比較好 。腰果的購買與選購：應(yīng)選購?fù)庥^呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點(diǎn)的腰果；而有黏手或受潮現(xiàn)象的，表示鮮度不佳 。腰果的制作：材料主料：蝦仁200克，腰果仁50克輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許做法1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線 。2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻 。3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下 。3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著 。4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油 。5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯 。6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成 。
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