吃白果的好處
營養(yǎng)價值：
白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份 。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100克鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值 。
食用功效：
1、抗衰老：具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力等功效 。
2、保護肝臟：保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮 。
3、防治心血管疾?。簩δX血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病等疾病具有特殊的預(yù)防和改善效果 。
白果如何吃？對人的哪方面有好處，有什么忌諱嗎？白果怎么吃最好？
白果也就是銀杏的果實，是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，不過它有一定的毒性，每次不要超過15克 。白果怎么去毒：白果有一定的苦味，可以在烹調(diào)之前放入鍋中煮熟，這樣能去苦味，而且白果的內(nèi)皮，煮好后馬上過涼，就非常好去除了 。然后再次浸泡一段適量，這樣白果的微毒也能去除了 。
白果最好炒食或者煮食，白果的毒性能融于水，加熱也能被破壞 。
一、白果豬肚湯
白果適量，豬肚少許，黑胡椒粉適量，清水適量，雞粉，鹽少許 。
做法：
1、將處理好的豬肚度和白果放入鍋中，加入水煮；
2、然后加入適量的黑胡椒粉，蓋鍋煮開，再煮5分鐘；
3、然后轉(zhuǎn)入電燉鍋中，蓋鍋后啟動，燉煮1小時；
4、開鍋后加入適量雞粉和鹽調(diào)味即可 。
食用白果前必須的5件事
1、切忌生吃 。白果的毒素遇熱后，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟 。
2、小孩最好不吃或少吃 。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜 。
3、去掉皮和胚后再吃 。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃 。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃 。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情 。
【吃白果的好處，白果如何吃？對人的哪方面有好處，有什么忌諱嗎？】5、手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑 。此外，對體虛的人也不宜服用 。
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