生日蛋糕怎么做
用料：雞蛋3個、牛奶65克、細砂糖50克、玉米油35克、鹽1克、可可粉10克、低筋面粉55克、淡奶油300克、檸檬1個、白砂糖20克 。
1、雞蛋蛋白蛋黃分離在兩個無水無油的碗里，蛋黃里面加入細砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用 。
2、乳化好后倒入可可粉和低筋面粉攪勻到無顆粒狀態，再加入1g鹽到面粉糊里 。
3、取出蛋白滴五六滴檸檬汁去腥味，開始打發蛋白 。
4、30g白糖分三次加入打到蛋白霜堅挺即可 。
5、倒一起翻拌均勻 。
6、倒入六寸蛋糕模中 。
7、震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，135度烤30分鐘，145度烤15分鐘 。
8、烤好后把蛋糕模倒扣晾涼以后脫模，把蛋糕胚分成三片 。
9、打發淡奶油 。
10、一層一層用裱花袋擠出淡奶油即可 。
生日蛋糕怎么做好，可以不放水果嗎？你好，我是城南小羊，很樂意分享下我的看法，
【生日蛋糕怎么做】制作比較簡單，只需要將食材準備好就可以放入烤箱制作了 。
- 食材
- 雞蛋1500克，牛奶，煉乳各300克，小麥面粉500克，淀粉300克左右
- 準備
- 煉乳融化和牛奶一起混合備用；
- 蛋和白糖一起混合打散發泡就可以了，
- 面粉和一些香料粉混合，
- 將這些食材混合充分倒入模型
- 將面粉混合其放入烤箱上下火140度預熱30分鐘,調160度，烤制30分鐘即可
- 這個只是我的做法吧，僅供參考 。
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