蘆筍為什么會苦
蘆筍本身含有大量的草酸成分 ， 如果食用前沒有經過很好的處理 ， 殘留草酸較高 ， 就會導致蘆筍發苦；除此之外 ， 蘆筍保存不當 ， 出現變質情況也會發苦 ， 同時還會有軟爛、異味等情況出現 。
【蘆筍為什么會苦】蘆筍屬直立草本 ， 高可達1米 。根粗2-3毫米 。莖平滑 ， 上部在后期常俯垂 ， 分枝較柔弱 。葉狀枝每3-6枚成簇 ， 近扁的圓柱形 ， 略有鈍稜 ， 纖細 ， 常稍弧曲 ， 長5-30毫米 ， 粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距 ?；?-4朵腋生 ， 綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米 ， 關節位于上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小 ， 花被長約3毫米 。漿果直徑7-8毫米 ， 熟時紅色 ， 有2-3顆種子 。
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