主料：蒜薹300克，瘦肉90克；
輔料：大蒜幾瓣，油適量，鹽適量 ， 雞精適量，醬油適量；
【蒜毫炒肉的做法】蒜薹炒肉的做法：
將大蒜切成碎末；將蒜薹去除首位部分，洗凈切長段狀；將瘦肉切成長條狀；平底鍋放油燒熱后，放入瘦肉翻炒；當瘦肉變色后，放入適量的醬油翻炒至瘦肉九分熟；放入準備好的蒜爆香；放入蒜薹翻炒；加入適量的鹽，繼續翻炒至蒜薹熟好；加入適量的雞精，翻炒兩下 ， 出鍋 。
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