如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇 。有炒的、醬爆的、腌的，還有入湯的 。。總之，各種開胃 。自己下廚的時候做幾道，保證剛上桌就被一搶而光啦！！
小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量 做法：1)黃瓜洗凈切薄片 。2)把黃瓜片盛到小盆里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水 。3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段 。4)鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香 。5)放入辣椒段、大蒜片超香 。6)倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可 。醬爆肉丁
食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g 做法：1)黃瓜切丁 。2)里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘 。3)鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用 。4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用 。5)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖6)加入些許清水翻炒均勻 。7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻 。8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋 。宮保雞丁
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量做法：1)準備食材2)雞胸肉切丁3)胡蘿卜，黃瓜切成丁4)朝天椒、番茄醬準備好5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下6)盛出備用7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油8)調一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調成酸甜汁9)放入雞肉10)在把紅蘿卜放入炒一會11)最后放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤 家常菜做法大全 脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺 做法：1)黃瓜、甜椒洗凈切丁 。2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內，撒少許精鹽腌漬30分鐘，殺水 。3)倒入少許陳醋，少許白糖 。4)倒入少許香油，不喜可不加 。5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可 。蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量 做法：1)黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片2)蒜去皮，切成末3)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香4)下胡蘿卜片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生6)下適量的蠔油調味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋 剁椒黃瓜
食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量 做法：1)大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用 。2)黃瓜去皮后拍松后，切大段 。3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油 。4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒 。5)適量精鹽 。6)倒入適量香油，調味 。7)倒入半湯匙味極鮮醬油 。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可 。涼拌黃瓜
食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量 美食天下菜譜大全做法：1)準備黃瓜一根，配料適量 。2)黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味 。3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷 。4)加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時 。5)腌制好的黃瓜擠出水分 。6)擠出水分的黃瓜裝盤待用 。7)鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁 。8)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了 。蓑衣黃瓜
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