【酸筍吃多了對身體有害嗎】酸筍具有一定的酸性，適量食用有開胃的作用；但過多食用酸筍會使人體內酸性物質增多 ， 對人體有害 。
酸筍是廣東南雄的傳統調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長 ?？崾钐?nbsp;， 剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味 。城鄉多數家庭都備有酸筍缸 。酸筍也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色 。
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