棗泥的做法
1、紅棗清洗干凈 ， 用清水浸泡半小時(shí) 。
2、將紅棗放入蒸鍋中蒸熟 ， 取出晾涼后剝?nèi)ゼt棗皮 。
3、將紅棗去核 ， 放入破壁機(jī)中 ， 加入少量水打成泥 。
4、將打好的紅棗泥過篩即可 。
五仁棗泥麻餅餡料的做法？食材用料
中筋面粉90克
麥芽糖35克
豬油20克
全蛋液20克
豆沙100克
小蘇打1克
【棗泥的做法，五仁棗泥麻餅餡料的做法？】白芝麻50克
紅棗200克
玉米油50克
麥芽糖15克
水1.5L
方法分步
1、面粉和小蘇打混合 ， 加入麥芽糖 ， 蛋液 ， 豬油 ， 用筷子拌勻
2、用手揉成光滑的面團(tuán) ， 入保鮮袋松弛1小時(shí)
3、此時(shí)可制作棗泥餡：紅棗洗凈
4、放入加了水的電飯煲 ， 隔水蒸30分鐘
5、蒸好后 ， 開始去核 ， 用吸管去核很方便
6、去核好后 ， 分兩次 ， 放入料理碗中 ， 攪打成泥狀
7、將攪打好的棗泥放入不粘平底鍋 ， 中火翻炒 ， 加入麥芽糖 ， 翻炒
8、翻炒至微干 ， 加入玉米油 ， 繼續(xù)翻炒至微干即可
9、取200克棗泥餡與100克豆沙餡 ， 放入不粘平底鍋 ， 攪拌均勻 ， 炒至能抱成團(tuán)即可
10、將棗泥餡和面團(tuán)分別分成5份 ， 揉圓備用
11、取一個(gè)面團(tuán) ， 在手心壓扁 ， 放一顆棗泥餡
12、用虎口位置轉(zhuǎn)動(dòng)收口 ， 面皮將餡包裹住,收口朝下 ， 用搟面杖輕輕壓扁
13、兩面刷上清水 ， 并均勻的粘上熟白芝麻
14、入預(yù)熱好的烤箱 ， 中層 ， 上下火 ， 180度 ， 20分鐘 ， 表面烤至金黃色即可
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