【酸菜牛肉炒飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>酸菜牛肉沫炒飯的做法如下：
準(zhǔn)備好白米飯500克、酸菜400克、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、牛肉170克、青椒30克、鹽適量、雞精適量、蠔油15毫升、生抽20毫升、辣椒油10毫升 。將牛肉順著紋理切成粒 。倒入蠔油，攪拌均勻讓牛肉粒入味 。加入適量食用油，攪拌均勻，腌制 。酸菜用清水沖洗，擠干水分切成絲 。胡蘿卜、洋蔥、青椒切丁備用 。油溫?zé)?成熱時(shí)下牛肉?；?，牛肉變色炒熟后盛出 。倒入酸菜絲、青椒丁，快速炒出香味 。倒入炒好的牛肉粒，再倒入米飯，大火快速翻炒 。倒入一點(diǎn)辣子油、鹽、雞精，再倒入生抽調(diào)味 ?？焖俅蠡鸪磩蚣纯?。
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