素炒芹菜怎么炒好吃
主料：芹菜1棵、香干3片 。輔料：大蒜1頭、油少許、生抽少許、鹽少許 。
芹菜和香干清洗干凈 。
把芹菜桿的兩端分別向內(nèi)折斷，把長長的纖維給拉扯出來 。
將芹菜桿斜切細(xì)絲 。
香干切成細(xì)絲 。
鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速?zèng)_涼，這樣能保持芹菜的清脆口感 。
香干也可以焯水，可以使豆腐干變軟 。
熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進(jìn)去，可以保持完整的形狀，而且好吃 。
將芹菜絲和香干絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽 。
倒入少許生抽調(diào)色調(diào)味 。
再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋 。
1.、芹菜不塞牙的竅門就是兩點(diǎn)，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速過涼水 。
2.、豆腐干可以隨口味來決定是否焯水 。
做法，素炒鮮百合怎么做好吃，素炒鮮百合的家常做法？【素炒芹菜怎么炒好吃】主料胡蘿卜胡蘿卜1個(gè)相克食物百合百合1個(gè)相克食物輔料白砂糖白砂糖適量相克食物芹菜芹菜50g相克食物紅辣椒紅辣椒2個(gè)調(diào)料鹽適量油適量制作步驟1素炒鮮百合11.百合剝開，用鹽水泡30分鐘 。2素炒鮮百合22.胡蘿卜、芹菜、辣椒切好 。3素炒鮮百合33.鍋里燒開水，放入百合焯水1分鐘 。4素炒鮮百合44.撈出過冷水 。5素炒鮮百合55.鍋里放油，放入辣椒爆出辣味 。6素炒鮮百合66.放入胡蘿卜翻炒兩下 。7素炒鮮百合77.放入芹菜繼續(xù)翻炒 。8素炒鮮百合88.放入控干水分的百合 。9素炒鮮百合99.翻炒幾下放點(diǎn)糖 。10素炒鮮百合1010.放鹽出鍋 。
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