材料：澄面 、肉糜、蝦仁、芹菜末、鹽、胡椒粉、料酒、姜等 。
做法：
1、面用開水燙熟，稍涼后取出揉成面團；
2、將肉糜和蝦仁用鹽、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少許一點芹菜末，做成餡料；
3、面團揪成劑子，搟成皮 ， 包上餡，做成餃子，放蒸屜里；
【速凍蝦餃做法】4、大火蒸10分鐘左右即可出鍋 。
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