【冷凍肉如何解凍才新鮮】1、自然解凍：不管冷凍多久，取出之后，解開袋子，放在金屬容器中，30分鐘即可完全解凍 。
2、撒鹽解凍：可以撒些鹽在肉上，幫助解凍 。解凍之后，和剛買的肉一樣新鮮 。
3、套袋泡水解凍：肉裝在袋子里，然后浸泡在清水里，大概10分鐘左右即可解凍 。隔著袋子，肉不會流失水分，口感和新鮮的肉相差無幾 。
肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 ?？扇苄缘V物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失 。
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