解凍后聞到了帶魚有鹽味嗎，剛買回來的帶魚有一股臭雞蛋的味，怎么回事？有懂行的嗎？？ _帶魚

帶魚有鹽味嗎

1、有。帶魚肉不是咸的，雖然海水是咸的但是這和帶魚的肉咸不咸沒有必然聯系。在做的時候不能替代鹽。
2、帶魚屬于海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克，而帶魚則高達150.10毫克。所以在以帶魚為原材料加工食品的時候，還是要放鹽的。
剛買回來的帶魚有一股臭雞蛋的味，怎么回事？有懂行的嗎？（解凍后聞到了）？【解凍后聞到了帶魚有鹽味嗎，剛買回來的帶魚有一股臭雞蛋的味，怎么回事？有懂行的嗎？？】大家好！我是租客廚房，很高興能回答這個問題。關于帶魚解凍后有股雞蛋的腥臭味這個很正常。
帶魚是海產品，本身就有股腥臭味。只要不是太臭，或者是解凍后帶魚有爛的都可以食用。
帶魚的清洗1冷凍的帶魚用刀剁掉頭，去掉尾巴，再去掉帶魚背上的魚鰭。
2接著用刀去掉帶魚肚子皮，把帶魚剁成10CM的長段。
3帶魚段放入盆中，用水沖洗之帶魚解凍。
4把帶魚肚子里的內臟掏出扔掉，用水把帶魚清洗干凈。

帶魚的腌制1洗干凈的帶魚，用干凈的毛巾吸干水。
2帶魚放入盆中，加鹽、雞精、十三香、料酒、大蔥、姜攪拌均勻。
3放入保鮮盒腌制20分鐘左右即可。

帶魚的做法帶魚有很多做法，可以做成紅燒帶魚、干炸帶魚、香煎帶魚、糖醋帶魚等做法。今天我就和大家分享一種最常見的做法干炸帶魚。
食材：帶魚
調料：椒鹽、辣椒面
做法：
1腌好的帶魚放入盆中，撒上淀粉。攪拌均勻，是帶魚均勻的裹上淀粉。
2鍋中燒水，低溫放入帶魚。炸之金黃撈出控油。
3炸好的帶魚撒上椒鹽、辣椒面翻拌均勻即可。