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酸菜川白肉的做法有哪些

云知道白肉

【酸菜川白肉的做法有哪些】主料：酸菜500克、五花肉200克；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥適量；
做法：
1、酸菜清水浸泡五分鐘，攥干水分備用；
2、蔥切段，姜切片；
3、五花肉冷水入鍋焯水 ， 洗凈雜質；
4、鍋中重新加入冷水，放入肉，大火煮至肉可以輕松用筷子穿透；
5、煮好的五花肉晾涼切薄片；
6、熱鍋冷油，油熱后加入蔥花炒香，加入酸菜翻炒斷生；
7、加入燉肉的水、花椒、八角、姜片，大火燒開轉小火 ， 燉煮半小時，撒適量鹽；
8、將肉片碼放在酸菜上，繼續燉煮二十分鐘，完成 。

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