歐芹怎么吃
檸香歐芹烤雞腿、蒜香歐芹貝果、蒜香歐芹蝦、歐芹鮮奶面包、歐芹烤蔬菜等 。
蒜香歐芹貝果的做法：
1、首先將高筋粉、細砂糖、鹽、大蒜粉和干酵母用刮刀拌勻 。倒入清水先大致揉成一個面團 ， 放置十分鐘左右以后再將面團揉到光滑 。再加入黃油 。最后快揉好的時候揉入歐芹碎 ， 把歐芹碎稍微揉進去就可以了 。醒十五分到二十分鐘 。
2、整形 。面團分成四等份 。揉成圓形 ， 用搟面杖搟開 ， 折三折 ， 接口壓緊實 ， 搓成長條狀 。其中一端按扁 ， 兩端卷起來形成一個圓 。用壓扁的一端包裹住另一端的接口 ， 粘合起來 。
3、整形好的貝果放溫暖處發酵三十至四十分鐘左右直到變成原來的１.５倍的程度 。
5、在鍋中加入水１Ｌ和砂糖５０ｇ 。燒開后 ， 將面團放入鍋中兩面各煮３０秒 。從鍋里撈出來瀝干水分 ， 在面團表面撒上適量的黑胡椒 。送入預熱好的烤箱２１０度 ， 烘烤１５分鐘左右即可 。
歐芹葉是什么？歐芹（學名：Petroselinum crispum (Mill.) Hill）是傘形科歐芹屬植物 ， 光滑 。根紡錘形 ， 有時粗厚 。莖圓形 ， 稍有棱槽 ， 高可達100厘米 ， 葉深綠色 ， 表面光亮 ， 基生葉和莖下部葉有長柄 ， 裂片披針狀線形 ， 傘形花序 ， 光滑；總苞片線形 ， 尖銳 ， 革質；小傘花序有花 ， 小總苞片線形或線狀鉆形 ， 果實卵形 ， 灰棕色色 ， 6月開花 ， 7月結果 。
原產于地中海地區 ， 歐洲栽培歷史悠久 ， 世界各地均有 。歐芹喜冷涼氣候 ， 較耐寒 ， 但不耐熱 ， 喜濕潤 ， 宜在保水力強且富含有機質的肥沃土壤或沙土地生長 ， 但忌積水 。
【歐芹怎么吃，歐芹葉是什么？】歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄 。它不僅芳香濃郁 ， 而且營養豐富 。歐芹的果實和葉子中均含有揮發性精油 ， 可用蒸餾法提取 。歐芹精油中含有類黃酮成分 ， 有利尿和防腐作用 。咀嚼其葉片可以消除口腔異味 ， 是天然的除臭劑 。
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