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攤雞蛋餅的做法，路邊攤雞蛋餅的做法？

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攤雞蛋餅的做法

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1、面粉中加入雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻 。

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2、平底鍋中倒入食用油，用刷子刷勻，倒入面糊 。

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3、小火煎至兩面金黃時盛出，切成三角即可食用 。

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路邊攤雞蛋餅的做法？路邊攤雞蛋餅的方法：
1、將面粉和水倒入更深的容器中并充分混合以形成面糊，不要在一個方向上攪拌，面糊不需要是面筋
2、然后攪打雞蛋并攪拌均勻 。雞蛋餅的面糊必須在放入雞蛋之前與面粉和水混合以形成面糊 。如果將雞蛋或水和雞蛋放在一起，則面粉會結塊并且難以混合成光滑的面糊
3、混合面糊應較薄且流動性好，因為雞蛋的大小和面粉的吸水率不同，如果混合面糊有點濃，可以加一些水
4、將蔥切成糊狀，最好僅用蔥葉切成糊狀，然后加入鹽和胡椒粉，拌勻制成薄煎餅
5、加熱鍋并用植物油刷一下 。如果沒有刷子，可以在鍋里倒一點油 。握住鍋柄并轉動它，使鍋底部被油覆蓋 。第一個是必需的，以后就不需要刷了 。油不會粘
6、取適量面糊倒入平底鍋，攤平 。

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7、打入雞蛋，弄散

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【攤雞蛋餅的做法，路邊攤雞蛋餅的做法？】8、從第二個煎蛋卷開始，使用熱鍋直接將面糊倒入，而不會上油或粘連，只需在煎炸的每一面倒入一些油即可 。

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