火燒怎么做
面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、鹽2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克 。
1、面粉加入酵母和水，用筷子攪成絮狀 。再揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放到溫暖濕潤的地方開始發酵 。最后發酵成蜂窩狀 。
2、面團移到揉面墊上，再次揉光滑，排出面團的氣體 。再分成8個小面團松弛一會 。
3、面團松弛的時候做油酥 。油酥材料混合在一起，攪勻即可，芝麻的量隨意 。
4、取一個面劑子，搟開成橄欖狀，均勻抹上油酥 。卷起來 。
5、搓細搓成長條 。長條再繞起來卷一圈成餅狀，就如同大大卷那樣卷就可以，最后的收口壓在下面 。
6、再次按扁搟開，火燒的餅胚就做好了 。做好的餅胚要松弛一會，最終最初來的火燒才會更加喧軟 。平底鍋不放油，放入餅胚烙至兩面變硬 。不要烙太久，只需表皮變硬稍稍定型就可以，最主要是烤待會的烘烤使餅成熟 。
7、烤箱預熱200度，放入火燒烘烤15分鐘 ?？鞠淇臻g小離加熱管近，溫度設置太高會容易糊，200度烤稍微久一點 ?？竞玫幕馃执酂o比 。
鹵煮火燒的火燒怎么做？
用料：面粉適量色，拉油適量鹽，適量豬油適量 。
1、將中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入適量的清水 。用手揉成軟硬適度的面團后蓋上保鮮膜餳至20分鐘 。
2、將低筋面粉加入鹽和豬油 。用筷子攪拌均勻成油酥 。餳至好的面團再次揉勻，搟成一個長方形大片 。在大面片上均勻的抹上油酥 。
3、從面片的一頭卷起 。卷起來后把封口捏緊 。分成大小一致的小面團 。將小面團的兩邊切口處捏在一起 。
【火燒怎么做，鹵煮火燒的火燒怎么做？】4、餅胚上刷上一層水后，把預熱好的電餅鐺上刷上一層油 。把火燒生胚放入電餅鐺中 。煎烤3分鐘左右，上下面成金黃色即可 。
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