葡萄酒屬于果酒 。葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于百分之七點零的酒精飲品 。葡萄酒的品種有很多，因栽培、釀制工藝等不同，所以釀制出來的葡萄酒也風格各異，根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒 。
按葡萄酒的顏色分類：
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵制成 。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃 。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求 。
2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成 。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求 。
【葡萄酒屬于什么酒】3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵制成 。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色 。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求 。
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