恒溫庫儲存大姜需將溫度控制在17℃左右，相對濕度控制在65%左右，后期可將溫度調整為13℃-14℃ 。這是由于姜喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，并不耐低溫，在10℃以下會受到凍害 。儲存好的生姜可以保質200天左右，需特別注意時間，盡早食用 。
姜原產東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力 。
【恒溫庫如何儲存大姜】姜在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為栽培 。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產的大姜尤為知名 。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培 。
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