面食的好與壞，和面占一半，可見和好面是有多么的重要，就讓本經(jīng)驗作者朝夕相處58來教你怎么和面更好更有勁道
一斤的面粉里加一顆雞蛋，鹽一勺，堿面半小勺
加鹽的目的：可起到收斂面筋的作用，會讓做出來的面條更加勁道
然后開始慢慢的加水，要根據(jù)和面的狀態(tài)加水，水少了面會太硬，反之會太軟沒有勁道，但是建議面可硬不可軟
和好面后就可以讓面先“醒著”，大概15分鐘左右即可，然后再揉一會，再醒一會，揉至面很光
【怎么和面更好更有勁道】然后開始搟面，搟面講究勻，薄，透，要使上力道哦
搟好面以后就開始切面，注意切的面要細(xì)一些,切好以后，面食的一半就完成咯
推薦閱讀
- 車子撞人后保險怎么賠
- 郭開怎么死的
- 李牧怎么死的
- 蒙恬怎么死的
- 廉頗怎么死的
- 微信自己的名片怎么發(fā)給別人
- 剪映電腦版怎么保存草稿
- 怎么看微信歷史頭像
- 學(xué)校安全教育平臺怎么切換賬號
- 自定義水印是灰色的怎么辦