土豆絲煎蛋的用料土豆2個(gè)雞蛋4-5個(gè)白胡椒粉1茶匙鹽1茶匙蔥花適量黑芝麻適量椒鹽適量土豆絲煎蛋的做法【土豆絲煎蛋的做法步驟】
步驟1：土豆擦絲 ， 倒入清水中洗凈淀粉；
步驟2：撈出瀝干；
步驟3：蛋黃、蛋清分離；
步驟4：土豆絲加1茶匙白胡椒粉、1茶匙鹽拌勻；
步驟5：并倒入適量的蛋清攪拌；
步驟6：鍋中倒入油 ， 取一人份的土豆絲放入鍋內(nèi) ， 用筷子凹出圓形 ， 中間留空 ， 小火煎2分鐘左右；
步驟7：蛋黃打散 ， 倒入中間的凹槽內(nèi) ， 成型后煎至金黃色翻面；
步驟8：待另一面也變成金黃色后即可盛出；
步驟9：撒上椒鹽、蔥花和黑芝麻即可 。
步驟10：來 ， 張嘴~
土豆絲煎蛋的烹飪技巧
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