步驟3：滾湯
撇去浮油
絲瓜炒好以后 ， 鏟出鍋后 ， 迅速放入已經煮沸的開水中 。這時候 ， 鍋中水面上的油隨著水的沸騰而向中間聚集 ， 我們可以將浮油用湯勺撇掉 。
打入雞蛋
絲瓜在水中煮兩三分鐘 ， 然后打入雞蛋 。打入雞蛋的方法 ， 大家可以嘗試一下：先將兩個雞蛋打入碗中（這樣做的目的是防止有壞的雞蛋） ， 然后直接將雞蛋倒入湯里 ， 約10-20秒后蛋清開始凝固 ， 這時候再用筷子將蛋黃挑散 ， 煮10秒后關火（這樣打入的雞蛋 ， 雞蛋爽滑 ， 蛋清和蛋黃分明 ， 更有蛋的香味） 。
步驟4：調味
湯已經做好 ， 現在只需調入適量的食鹽 ， 攪拌均勻即可 。
結語：一碗好喝的絲瓜湯就做好了 。這碗湯最大的特點：湯水鮮甜 ， 有絲瓜的甜味 。蛋花爽滑 ， 蛋香味足 。
我是八兩紅的老鄭 ， 酒量很差 ， 啤酒喝八兩就全身通紅 。以上這碗湯 ， 大家覺得怎么樣呢？歡迎大家在評論區留言 ， 歡迎批評指正 。
最簡單的絲瓜湯做法
【絲瓜水怎么接，絲瓜湯怎么做?】
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