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白粿的做法怎么做好吃，炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？

云知道做法

白粿的做法怎么做好吃

白粿的做法怎么做好吃，炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？



炒白粿：
1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鮮牡蠣100克、蝦皮10克、水發香菇30克、醬油25克、芥藍菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克 。

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2、將白粿洗凈，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片 。

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3、揀去殼渣，洗掉泥污，撈起瀝干水；芥藍菜、蒜青洗凈均切成2厘米長的段；韭菜擇洗干凈切成3厘米長；姜切成末；蔥切成珠 。

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4、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜末熬成姜油，盛入碗中 。鍋留余油，烹入醬油，加入肉片、香菇、蝦皮、骨湯，燒沸，把白粿片、鮮蟲代下鍋，蓋鍋燜10分鐘后，放入芥藍菜、味精，拌炒勻，再放入蒜青、韭菜，蓋鍋稍燜一下，待湯汁稠濃時，淋入姜油，撒下蔥珠，翻炒幾下，出鍋盛入盤中即成 。

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煮白粿：
1、原料白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水發香菇30克、鹽巴少許、青菜125克、蒜青50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克 。
2、將所有食材洗凈，白粿用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗凈切成厚片 。
3、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟 。倒入骨湯，燒沸，把白粿片下鍋，蓋鍋燜10分鐘后，放入青菜、味精，鹽巴，拌勻，放入蒜青，蓋鍋稍燜一下，出鍋盛入盤中即成 。
炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？主料
白粿一根
輔料
【白粿的做法怎么做好吃，炒白粿怎么做好吃，炒白粿的家常做法？】大蒜一顆
配料
鹽巴適量
醬油適量
白醋適量
辣椒粉適量
雞精適量
料酒適量
炒白粿的做法步驟

1
白粿 在菜市場或者超市都有賣 1.5就一根了


2
把白粿切成片狀


3
把蔥分段切，尾巴白色部分 和葉子部分分開


4
油下鍋 熱了之后 倒入大蒜的白色部分，炒一會


5
這時候白粿下鍋，煸炒一會


6
炒到白果軟了之后 ，加入鹽巴，醬油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒幾下，最后快起鍋再加入剩下的 大蒜葉，剛好家里沒買青菜，也不想去買，所以沒有加青菜了，大家有青菜 加點青菜去炒是最好的 。


7
最后起鍋了 。一點點的酸，和一點點的辣，很是美味 。
小竅門
白醋不要放太多，太酸也不好吃的 。如果快焦了，可以適當加點水 。

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