一提到蒜苗我鼻中仿佛就聞到了小炒肉的味道，香噴噴的想飯吃 。蒜苗不但能夠炒菜炒肉吃，自家吃剩的大蒜發芽了，埋到花盆里，隨吃隨長，炒菜做湯的時候掐幾片葉子，方便調味 。
下面這些蒜苗的吃法，大家吃過的不少，沒吃過的也不少吧：
蒜苗回鍋肉
這恐怕是最家常的一種蒜苗做法了吧？蒜白蒜葉都留著，用油鍋炒香豆瓣醬，再炒蒜苗，然后把五花肉片炒至卷邊，肥而不膩，咸香抓人，可費飯了 。
蒜苗炒臘肉
蒜苗味重，與煙熏臘肉或者風干臘肉一起炒，能把臘肉里的咸臘味捎去不少，互相增香，蒜苗甚至比肉還好吃呢 。
蒜苗牛肉湯、羊肉湯
燙乎乎的牛羊肉湯，白吃不錯，要是撒點現切的蒜末，再加點辣椒，更是好吃得不行，恨不能自己有兩個肚子，可以裝得下這些美味 。
湯面、湯粉
吃湯面的時候，很多地方都有“重青”“免青”的叫法，這個青，在有蒜苗的季節，就是蒜苗，其他時節則是韭菜或者蔥 。重青就是多加，免青就是不放 。喜歡吃蔥蒜韭菜的人，在熱騰騰的湯面上加上青葉，一下子就把香氣釋放出來，湯面、湯粉的味道瞬間就讓人無法控制起來 。
因此，拌菜時也可以將蒜苗代替大蒜食用，切得細細的，放進拌菜里，別有一番風味 。
蒜黃炒番茄肉片
蒜黃是不見光的大蒜幼苗，長得比較細，總會有人把它誤認為韭黃，味道類似，但是還是韭黃是韭菜的味道，蒜黃是蒜苗的味道，這里不去細說 。蒜黃切斷，過油炒香，然后加上番茄炒出汁水來，加上提前炒好的肉片，特別好吃，不吃肉的換成雞蛋也一樣，或是豆腐皮 。
火鍋蒜苗
蒜苗炒雞腸
能吃雞雜的人，可以試試蒜苗炒雞腸，先過油將雞腸炒至半熟，然后加蒜苗炒，起鍋前淋上一圈醬油，更妙 。
蒜苗炒臭豆腐
切碎的蒜苗與臭豆腐同炒或同加，加上胡椒粉花椒粉、鹽和生抽，再澆上香油，蒸軟，拌勻即可，風味極佳 。
蒜苗炒蒜苗
這是我大學時代的一道食堂菜，加多多的油，把蒜苗炒熟，然后倒上醬油拌勻炒熟，名字雖然讓人嫌棄，吃嘛還是挺好吃的，有葷的味道，但價錢絕對素，下飯非常，可以說是非常省錢了......
（圖片整理自網絡）
感請 。蒜苗一般是用來做配菜或者是炒制都可以食用，味道也不錯，因為蒜苗本身的味道比較嗆辣，所以常常與肉還有臘腸和雞蛋等一同炒制，這樣做出來的味道比較好，說幾種蒜苗的好吃做法 。
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