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食材：羊血、酸菜、蒜苗、蒜、姜、干辣椒、蔥、豆瓣醬、鹽、生抽。
做法：1、需要一塊羊血，酸菜棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥姜蒜適量。
2、羊血買回來(lái)放在水中，加入鹽去浸泡一下，沖洗干凈，切成塊狀，把酸菜擠干水分，然后切成段，干辣椒，蔥，蒜，姜切碎。
3、鍋中倒入適量的水燒開，然后把羊血放入鍋中，焯水半分鐘秒鐘左右撈出。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒段，煸炒出香味，把酸菜放入鍋中，煸炒出水分，然后放入1勺豆瓣醬，再次翻炒均勻，加入適量熱水燉5分鐘，再倒入羊血塊，加入少許生抽，雞精調(diào)味。
5、繼續(xù)燉幾分鐘后，加入切好的蒜苗段翻炒均勻，口感特別好還很下飯。

【豬肉燉粉條】
食材：白菜半顆、豬肉1塊、粉條一把、香葉、八角、蔥花、姜片、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽。
做法：1、白菜切掉根部，葉子一片片下來(lái) ，清洗干凈，切成大塊，葉子和菜幫切好分開裝。
2、豬肉洗凈切成塊，準(zhǔn)備香葉2片，八角1個(gè) ，蔥花適量，姜片，桂皮1段，冰糖幾粒。
3、粉條提前用水泡軟，泡粉條用涼水泡，煮好的口感更勁道。
4、鍋內(nèi)加少許油，放入冰糖，小火慢慢炒到冰糖融化冒泡，倒入肉塊，翻炒裹上糖色，下入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，慢慢翻炒出香味，調(diào)入2勺生抽， 2勺老抽翻炒。
5、再加入開水，沒過(guò)肉塊，燉煮20分鐘熟透，倒入白菜幫翻炒2分鐘，再倒入白菜葉翻炒均勻，加入適量鹽。
6、最后加入泡好的粉條，燉5分鐘即可出鍋。

【香菇燉雞】
食材：土雞1只、雪花菇適量、枸杞少量、蔥節(jié)1個(gè)、姜一塊、料酒1勺、鹽適量。
做法：1、一只土雞，提前兩個(gè)小時(shí)把雪花菇泡發(fā) ，一塊姜切成姜片， 1個(gè)蔥節(jié) ，少量枸杞，香菜少許。
2、雞清洗處理干凈，剁成小塊，用水沖洗干凈，鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許姜片， 1勺料酒煮開，撇去浮末。
3、撈出再放入砂鍋內(nèi) ，放入泡好洗凈的雪花菇，枸杞，蔥節(jié)和姜片。
4、倒入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢燉，至少燉2個(gè)小時(shí)左右。
5、雞肉能輕松用筷子穿透，時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng) ，湯汁變濃香味四溢的時(shí)加鹽出鍋，撒上少許香菜。