石柱的特色小吃有倒流水豆腐干、椒鹽洋芋、綠豆面、嘟巴粉、豬蹄子、鲊海椒炒臘肉、石柱洋芋飯、斑鳩葉豆腐、土家罐罐飯、桐子葉包谷粑 。
1、倒水流豆腐干
倒水流豆腐干是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史 ， 起源于清朝末年 。其制作工藝十分講究 ， 選用當地春黃豆為主要原料 ， 在經過傳統(tǒng)的制作豆腐工藝制作成豆腐 ， 在經過壓榨、熏炕等工藝制程豆腐干 ， 所制作出來的豆腐干味道獨特 ， 品質細嫩 ， 清香撲鼻 ， 口感可佳 ， 是食用和送親饋友的佳品
2、綠豆面
【石柱有哪些特色小吃 重慶石柱特產】綠豆面是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃 ， 選用綠豆、面粉為主要原料 ， 采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成 ， 所制作出來的綠豆面柔中有韌 ， 色澤嫩綠 ， 有豆類和菜汁的清香 ， 營養(yǎng)豐富 。
3、斑鳩葉豆腐
斑鳩葉豆腐是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃 ， 選用深山中的斑鳩葉作為原料 ， 經過簡單加工制成 ， 食用方法非常多樣 ， 涼拌的時候加點食用醋 ， 吃起來非常美味 ， 也可以用來煮湯 ， 或者是炒 。
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