魚怎樣做好吃家常做法
材料：鳊魚1條、青椒、紅椒、蔥姜蒜、老抽適量、花椒、八角、干辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量 。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下，用料酒，醋和姜絲腌制去腥 。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃；倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘 。
3、加水基本沒過魚的一半，中小火煮，至湯汁剩的有大半碗左右 。
4、加入青紅椒，鹽和雞精，大火收汁，即可出鍋 。
怎么做魚好吃又簡單的家常做法？1.生姜和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段 。
2.草魚塊洗凈，用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘 。
3.生抽、蠔油、白糖、醋調成味汁 。
4.鍋擦干，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面 。
5.直至煎至雙面微黃鏟起 。
6.鍋內留底油，下姜蔥碎煸香 。
7.倒入煎好的魚段，然后倒入步驟3的調料 。
8.加小半碗溫水，加蓋燜煮 。
【魚怎樣做好吃家常做法，怎么做魚好吃又簡單的家常做法？】9.待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可 。
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