炒掛面怎么做
用料：掛面1把、雞蛋1個、油、黃瓜、胡蘿卜、肉 。
1、水開下掛面 。
2、黃瓜、胡蘿卜切絲 。打散一個雞蛋備用 。
3、煮好后濾干水，過涼水 。
4、鍋里倒油，油熱后下雞蛋，雞蛋膨脹后加一勺辣椒面 。
5、放入黃瓜絲胡蘿卜絲炒一炒，加點水 。因胡蘿卜不易熟 。
6、加入肉和掛面，加老抽和鹽拌均即可 。
市場上賣的熟細面條是怎么做的？炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉 。
炒面是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用 。
炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食，在中國，好吃的炒面有，安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東伴炒面 。
將植物油上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用 。
把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味，并收汁至水與菜平 。
【炒掛面怎么做，市場上賣的熟細面條是怎么做的？】將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；
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