二十四節氣與時令蔬菜 二十四節氣吃什么

1、立春:春餅、蘿卜、五辛盤、春卷、食餅筒

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五辛盤:從蔥、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味沖味的食用植物中選取五種做涼菜食用 。
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食餅筒
2、雨水:罐罐肉、龍須餅
南方:罐罐肉
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北方:龍須餅
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3、驚蟄:炒蟲、驚蟄梨
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驚蟄蟲動 , 南方一些少數民族和客家人有“炒蟲”過驚蟄的習俗 , 這里的蟲其實是用米谷、豆類來代替的 , 并不是云南的昆蟲宴的吃法 。
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驚蟄吃生梨 , 以應對干燥而仍有寒氣的時節 , 潤肺生津的意思 。
4、春分:春菜
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春分時節各種節令蔬菜紛紛上市 , 野菜冒頭 , 正是一年嘗鮮時節 。
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5、清明:清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯
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供飯供果有的地方是不能吃的 , 但有的地方供完以后要分給一家大小 , 吃完了才算是先人“?!苯o后人的福祉收到了 。
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6、谷雨:谷雨茶
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7、立夏:立夏蠶豆飯
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8、小滿:苦菜
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9、芒種:青梅
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芒種煮青梅的習俗最早可追溯到夏朝 , 有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場景 , 不知道是不是就發生在芒種前后 。
10、夏至:夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯
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蒲絲餅
還有給小孩子家家吃貓狗飯的 , 其實就是各種菜和飯拌在一起的吃法 。
11、小暑:苦味菜
苦夏吃苦 , 勝過進補 , 老輩子人流傳下來的節令吃食大多有養生的理念在里頭 。
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12、大暑:飲生姜伏茶
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13、立秋:咸鴨蛋
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