視情況而定 。芝士片能不能拉絲由品種而定 ， 有鮮芝士、霉芝士、加工芝士等品種 ， 可以拉絲的一般是鮮芝士 。芝士味道有酸、甜、咸三種味道 ， 都帶有很濃的奶香味 。芝士又名奶酪、干酪 ， 是通過牛奶發(fā)酵制作而成 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品 。
奶酪分類：
【芝士片能拉絲嗎】1、新鮮奶酪：不經(jīng)過成熟加工處理 ， 直接將牛乳凝固后 ， 去除部分水分而成 。
2、白霉奶酪：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛 ， 食用時可以保持表皮的霉、菌 ， 也可以根據(jù)口味去除 。
3、水洗軟質(zhì)奶酪：成熟期需要以鹽水或當?shù)靥禺a(chǎn)酒頻繁擦洗 ， 表皮呈橙紅色 ， 內(nèi)部柔軟 ， 口感醇厚 ， 香氣濃郁 。
4、硬質(zhì)未熟奶酪：制造過程中強力加壓并去除部分水分 ?？诟袦睾晚樋?nbsp;， 容易被一般人接受 。由于它的質(zhì)地易于溶解 ， 因此常被大量用于菜肴烹調(diào)上 。
5、硬質(zhì)成熟奶酪：制作時需要擠壓和煮 ， 質(zhì)地堅硬 ， 香氣甘美 ， 耐人尋味 。可以長時間運送與保存 。
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