1、準備好新鮮的雞、啤酒和冬瓜；
2、冬瓜切片；
3、大蒜去皮和青椒切塊；
4、雞塊在開水中焯一下后瀝出水分；
5、熱鍋下油下花椒和生姜；
6、下豆瓣辣醬炒香；
7、下焯好的雞塊炒一下；
8、下干紅椒、八角、草果、甘草；
9、倒入一聽啤酒煮一會；
10、雞塊煮至八成熟時放大蒜；
11、放冬瓜；
12、放生抽煮至冬瓜變軟；
13、出鍋前下青椒炒1、2分鐘；
【松滋杜婆雞的做法】14、關火盛出 。
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