松露是怎么形成的

【松露是怎么形成的】松露是一種蕈類的總稱,分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬 。大約有10種不同的品種,通常是一年生的真菌,多數在闊葉樹的根部著絲生長 , 一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下 。在眾多種類中,法國產的黑松露評價最高 。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上 ??梢郧谐杀∑釉谌饫镆煌局?,或用來烤鵝肝 。有些奶酪中也添加了松露 。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈,可以做松露鹽或松露蜂蜜 。過去松露要去皮 , 現在多采用研磨避免浪費 。

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