我們的家常菜經常以爆炒為主，所以油煙機必須給力 。爆炒的菜都很下飯，這個爆炒雞丁用的是美人椒，所以口感很干香，適合喝點小酒哦
雞大腿洗凈
用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜歡吃
切小塊，準備好其他的配料，美人椒斜刀切段
大火熱鍋，倒入適量多的油，放入蒜頭和姜絲爆香
花椒和雞丁一起倒入鍋內
快速翻炒至變色，加入料酒，胡椒粉繼續翻炒至雞丁稍干
倒入醬油翻勻
最后加入美人椒翻炒均勻即可出鍋
【爆炒雞丁的簡單做法】成品
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