兔肉的做法（兔肉怎么做好吃？）
朋友在鄉下買了兩只大兔子給我郵寄過來，感謝朋友的厚愛，讓我能吃到這么美味的兔肉
兔肉的營養價值:
兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品 。俗話說，“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔” 。兔肉有“葷中之素”的說法 。瘦肉占95%以上，每百克含優質蛋白質21.6克，礦物質含量也多，鈣含量豐富，因而是孕婦、兒童的營養食品 。兔肉的膽固醇含量每百克僅 60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低 。還含豐富卵磷脂 。
兔肉的藥用價值:
補中益氣、涼血解毒功效，可用于病后體虛、消渴 。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助于避免動脈粥樣硬化的發生和發展 。吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且對因管壁有明顯的保護作用 。
準備食材:
1、兔 一只
2、姜 適量
3、蔥 適量
4、蒜頭 適量
5、蒜苗 適量
6、辣椒 適量
7、花椒 適量
8、冰糖 一塊
9、生抽 適量
10、八角 一個
11、料酒 適量
步驟:1、準備食材，兔肉洗凈斬小塊，各種配料洗凈，辣椒切斷，姜切片，蒜頭拍碎
2、放幾片姜和蒜白入鍋和水一起煮開 。
3、水開后，倒入兔肉焯一下，撈起洗干凈血水 。
4、大火熱油鍋，爆香姜蔥蒜，倒入兔肉，不斷翻炒幾分鐘后，加入適量生抽、料酒和冰糖，炒勻后盛出來 。
5、用鍋中余油炒香辣椒、花椒和八角，油不夠可再加點 。
6、倒入兔肉一起翻炒幾分鐘 。
7、加入適量的水，大火燒開轉中火燜二十分鐘 。中間要翻炒幾次 。
【兔肉怎么做好吃？ 兔肉的做法】
8、轉大火收汁，收汁要不斷翻炒，以免燒糊 。
9、香噴噴的紅燒兔肉出爐啦！
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