【堅(jiān)果過(guò)期了還能吃嗎】堅(jiān)果過(guò)期不能吃， 堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸， 儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象， 出現(xiàn)“哈喇味” 。 堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗， 其危害在于堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物， 如小分子的醛類、酮類等， 會(huì)威脅身體健康 。
堅(jiān)果， 是閉果的一個(gè)分類， 果皮堅(jiān)硬， 內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子 。 如板栗， 杏仁等的果實(shí) 。 堅(jiān)果是植物的精華部分， 一般都營(yíng)養(yǎng)豐富， 含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高， 對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效 。 根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)， 這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目調(diào)查兩萬(wàn)名男性后的準(zhǔn)確結(jié)果 。
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