雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城里最具有知名度的美食之一 ， 雞豆是麗江特有的一種豆類 ， 雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法 。夏季多涼吃 ， 把涼粉切成片 ， 然后加入五顏六色的佐料 ， 色香味俱全 ， 而且消暑開胃 。冬天 ， 用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃 ， 再依不同的口味配以不同的佐料 ， 同樣色香味俱全 。
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