南宋美食有蟹釀橙、東坡肉、吳山酥油餅、宋嫂魚羹、粢毛肉圓等 。
1、蟹釀橙：是挑選優(yōu)質(zhì)陽澄湖大閘蟹和當(dāng)季成熟的橙子制作而成 ， 菜式新穎、滋味鮮美、氣味特殊 。
2、東坡肉：相傳為北宋詞人蘇軾所創(chuàng)制 。以豬肉為主要食材 ， 加入配料燜制而成 ， 紅得透亮、色如瑪瑙；軟而不爛、肥而不膩 。
3、吳山酥油餅：用上等白面粉摻和白糖 ， 再用花生油煎制而成 ， 餅色金黃 ， 松脆可口 ， 頗具風(fēng)味 。
4、宋嫂魚羹：將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨 ， 加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成 。該菜品出色澤油亮 ， 鮮嫩滑潤 ， 味似蟹肉 。
5、粢毛肉圓：塘棲名菜之一 ， 以鮮肉、糯米為主料制作的比乒乓球略大的肉圓子 ， 肉質(zhì)柔軟 ， 鮮美可口 。
南宋：
南宋是宋朝第二個時期 ， 因以臨安（今浙江杭州）為都城 ， 史稱南宋 ， 歷九帝 ， 享國152年 。
【南宋美食有哪些】南宋雖然外患深重 ， 統(tǒng)治者偏安一隅 ， 但其經(jīng)濟(jì)上外貿(mào)高度發(fā)達(dá) ， 重心完成了歷史性南移；思想學(xué)術(shù)和文化藝術(shù)高度發(fā)展 ， 理學(xué)成型確立正統(tǒng)地位 ， 并向海外傳播 ， 形成了東亞“儒學(xué)文化圈” 。南宋開啟了中國社會的平民化進(jìn)程 ， 并出現(xiàn)了歐洲近代前的一些特征：市民階層形成、雇傭關(guān)系、城市化 ， 還推動了中華民族的大交融 。在中華文明發(fā)展中具有文藝復(fù)興和經(jīng)濟(jì)革命的意義 ， 在世界歷史進(jìn)程中有著重要的地位 。
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