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蒸餃的包法 蒸餃怎么包

小知識怎么蒸餃包法

韭菜洗凈切碎 ， 雞蛋攪成蛋液 。鍋燒熱 ， 加適量油燒至五成熱 ， 雞蛋液倒入鍋中劃散盛入 。碗中加姜末、料酒和濃湯寶攪拌 。待濃湯寶和雞蛋融合 ， 加韭菜和香油拌勻 。餡料放餃子皮里面包成水餃 。將水餃放入蒸籠里面 ， 大火蒸15分鐘即可 。
蒸餃怎么包
主料：
餃子皮6兩 ， 雞蛋4個 ， 韭菜半斤
【蒸餃的包法 蒸餃怎么包】 輔料：
濃湯寶1粒 ， 料酒2茶匙 ， 香油1茶匙 ， 油3茶匙 ， 姜末1茶匙
蒸餃的包法：
1.韭菜清洗干凈 ， 切碎 ， 雞蛋磕入碗中 ， 加2滴油攪勻成蛋液；
2.鍋燒熱 ， 然后加入適量油 ， 油溫燒至五成熱 ， 將雞蛋液倒入鍋中快速劃散 ， 剁碎盛入碗中；
3.碗中加入姜末、料酒和濃湯寶一起攪拌 ， 直至濃湯寶沒有明顯大顆粒；
4.待濃湯寶和雞蛋融合后 ， 加入韭菜和香油攪拌均勻 ， 制成餡料；
5.將餡料放入餃子皮里面 ， 對折 ， 然后合攏封口包成水餃；
6.鍋里加清水燒熱 ， 將水餃放入蒸籠里面 ， 放進鍋里大火蒸15分鐘即可 。
烹飪技巧
1、餡料和好之后 ， 先不要急著把韭菜和雞蛋混合 ， 否則鹽會把韭菜中的水分腌出來 ， 就不好吃了 。
2、餡料中加濃湯寶 ， 做出來的蒸餃會更加的鮮美多汁 ， 更好吃 。

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