穇粉一般指穇子粉 。穇子粉是以植物穇子的成熟種子為主要原料，經(jīng)過研磨加工得到的粉末狀物質(zhì)，它的食用方法與面粉相似，可以制成各種面食、糕點(diǎn) 。穇子粉含有豐富的天然有機(jī)硒、鍶、鐵、鋰、鍺、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。穇子是禾本科穇屬植物，穇子稈可用于編織、造紙、家畜飼料，種子可食用 。
穇子：
【穇粉是什么】是禾本科穇屬植物，一年生，粗壯簇生草本 。稈直立，高50-120厘米，常分枝 。葉鞘長(zhǎng)于節(jié)間，光滑；葉舌頂端密生長(zhǎng)柔毛，長(zhǎng)1-2毫米；葉片線形 。穗狀花序5-8個(gè)呈指狀著生稈頂，成熟時(shí)常內(nèi)曲，長(zhǎng)5-10厘米，寬8-10毫米 。果為囊果，種子近球形，黃棕色，表面皺縮；胚長(zhǎng)為種子的1/2-3/4，種臍點(diǎn)狀 。花果期5-9月 。該種廣泛栽培于東半球熱帶及亞熱帶地區(qū)，非洲、印度和尼泊爾大量栽培 。穇子適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔500-2400米的地方均能生長(zhǎng)，具有耐旱、耐鹽堿地等特性，在酸性土壤（pH值5.0）或者堿性土壤（pH值8.2）均能正常生長(zhǎng) 。
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