1、蘿卜洗凈，用筷子夾著，豎直切 。
2、再斜著切，刀與蘿卜成交叉45°角左右 。
3、倒入鹽腌制一晚上，把水腌出后，把水倒掉，用涼白開沖洗 。
4、把蘿卜放入一個容器中，放入鹽、糖、醋、白酒、姜、蒜、味精、辣椒面，攪拌均勻 。
5、蓋上蓋子，放入冰箱腌制5天左右即可食用 。
形態特征：
【拉花蘿卜怎么腌】二年或一年生草本，高20-100厘米；肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜 。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8-30厘米，寬3-5厘米，頂裂片卵形，側裂片4-6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣 。
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