腐竹怎么保存
用水泡起來放入保鮮柜，可保存1-2天 。
瀝去水分用保鮮膜包起來，放在保鮮柜 。可保存3-4天 。
用水泡起來，置放陰涼通風(fēng)地方，夏天每天早晚各換一次水，如果氣溫高，一天換三次水，冬天每天早上換一次水，可保存3天左右 。
用保密性良好的安扣防潮盒裝好，放到干燥的地方，或者再放進(jìn)冰箱 。
做腐竹的豆渣怎么保存？1，厭氧發(fā)酵儲存 。用密封壇把豆腐渣封起來，以延長保存期 。
2，曬干儲存 。把豆腐渣的水分排除，將水分控制在13%-14% 。
3，可以將豆渣用塑料袋裝好、扎緊，放在冰箱的冷凍室里面保存，需要的時候提前拿出來解凍即可 。因為豆渣的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)和粗纖維，所以，冷凍處理不會破壞其原有的營養(yǎng)成分 。
【腐竹怎么保存，做腐竹的豆渣怎么保存？】4，用青貯窖保存 。一定要壓緊,水分盡量控制在70%以下,夏季注意遮陽,類似青貯的制作方法,可長久保存兩三個月,除了表面和空氣接觸部分有腐敗,基本保存良好 。不過豆腐渣最好鮮用，以降低成本，曬干后，會使豆腐渣的部分營養(yǎng)丟失 。用厭氧發(fā)酵的豆腐渣飼喂家畜，用量與鮮喂量差不多;用曬干后的豆腐渣飼喂家畜，用量要減少到鮮喂量的1/5 。
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